O Dia Internacional do Chocolate, celebrado em 7 de julho, ganha um significado especial em Linhares, no norte do Espírito Santo. Referência nacional na produção de cacau, o município se destaca como o maior produtor do Estado e o terceiro maior do país, consolidando uma cadeia produtiva que alia tradição, sustentabilidade, inovação e desenvolvimento econômico.
Responsável por mais de 70% de todo o cacau produzido no Espírito Santo, Linhares movimenta uma das principais atividades do agronegócio capixaba. A cultura do cacau gera mais de cinco mil empregos diretos e indiretos e responde por cerca de 2,4% do Produto Interno Bruto (PIB) estadual, fortalecendo a economia local e impulsionando oportunidades no campo e na indústria.
Além dos números expressivos, o município também é reconhecido pela produção sustentável. Grande parte das propriedades adota o sistema cabruca, modelo de cultivo em que os cacaueiros crescem sob a sombra da Mata Atlântica, preservando a vegetação nativa e contribuindo para a conservação da biodiversidade.
Cacau de excelência
A qualidade do cacau produzido em Linhares tem conquistado reconhecimento dentro e fora do Brasil. Um dos exemplos é a Fazenda Guarani, localizada na comunidade de Bebedouro, que se tornou referência pela produção de amêndoas especiais.
Administrada pela produtora rural Ana Cláudia Rigoni, a propriedade acumula premiações nacionais e internacionais, resultado de um trabalho voltado à qualidade e ao manejo sustentável.
“O cacau faz parte da nossa história e da nossa família. Trabalhamos todos os dias para produzir um fruto de excelência, respeitando a natureza e investindo em qualidade. Ver o nosso cacau ser reconhecido internacionalmente mostra que Linhares tem potencial para estar entre as melhores regiões produtoras do mundo”, afirma Ana Cláudia.
Da fazenda para o chocolate
O crescimento da cacauicultura também impulsionou o desenvolvimento da produção de chocolates artesanais e de origem. Atualmente, Linhares abriga 11 fábricas que transformam o cacau cultivado nas propriedades rurais em produtos de alto padrão, agregando valor à produção e fortalecendo toda a cadeia econômica.
Entre os destaques está a Primavera Chocolates, que produz desde chocolates ao leite até barras com 70% de cacau. Os produtos conquistaram consumidores em diversos estados brasileiros e também chegaram ao mercado internacional, sendo comercializados em países como Estados Unidos, Suíça e Japão.
Toda a matéria-prima utilizada é cultivada na Fazenda Primavera. O produtor rural e chocolatier Stefano Pignaton acompanha todas as etapas da produção, desde o plantio até a fabricação das barras de chocolate.
“Nosso chocolate nasce do cacau produzido em Linhares. É um produto feito com qualidade, identidade e muito carinho. Acompanhamos todo o processo, desde a lavoura até a barra pronta. Cada chocolate leva um pouco da história, da dedicação dos produtores e da força da nossa região”, destaca.
Linhares fortalece sua identidade por meio do cacau
Da produção nas lavouras à fabricação de chocolates premiados, Linhares consolida uma cadeia produtiva que gera emprego, renda e reconhecimento para o município. O setor reúne agricultores, empreendedores e indústrias que transformam o cacau em um dos principais símbolos da economia regional.
Neste Dia Internacional do Chocolate, a data reforça a importância de uma atividade que impulsiona o desenvolvimento econômico, valoriza a agricultura familiar e empresarial, preserva o meio ambiente e projeta o nome de Linhares como uma das principais referências da cacauicultura brasileira.
